A TV Brasil exibe neste sábado (19), às 12h30, a segunda edição da série Chefs do Brasil, que traz como convidado o chef Eudes Assis, especialista em culinária caiçara. A produção destaca a conexão do chef com suas raízes e sua experiência com ingredientes tradicionais da costa brasileira.
Durante a entrevista conduzida pelo fotógrafo Paulo Vitale, Assis compartilha histórias pessoais e profissionais, relembrando o início na cozinha para ajudar a família. “Sou caiçara e caçula de 14 irmãos. Comecei muito jovem e jamais imaginei me tornar chef”, relata.
O episódio mostra como o chef valoriza ingredientes locais, como banana verde e taioba, e seu envolvimento em projetos sociais voltados à educação alimentar e à preservação da cultura regional. Assis reforça o papel da gastronomia como ferramenta de transformação e preservação cultural.
A série documental Chefs do Brasil, exibida semanalmente, traz seis episódios com 26 minutos cada, revelando os bastidores da culinária nacional e os desafios de chefs que apostam em ingredientes brasileiros. Além de Eudes Assis, nomes como Danielle Dahoui, Felipe Shaedler, Paulo Yoller, Vanessa Silva e Viviane Gonçalves também integram o elenco da produção.
Com uma abordagem intimista, a série propõe uma reflexão sobre o papel da comida como expressão de identidade, resistência e sustentabilidade. Inspirada no livro Chefs, de Paulo Vitale, a produção é da Produtora Brasileira de Arte e Cultura, com direção de Pedro Saad e Luciano Oreggia.
O episódio com Eudes Assis abre a programação culinária da emissora pública e antecede o programa Xodó de Cozinha, às 13h. Ambos os conteúdos também estão disponíveis no app TV Brasil Play.