Como fazer quentão com vinho: Receita deliciosa e tradicional

Fonte: CenárioMT

Quentao no inverno, uma delícia para se esquentar
Quentao no inverno, uma delícia para se esquentar

O quentão com vinho é uma bebida clássica das festas juninas, mas cai muito bem em qualquer noite fria do ano. Feito com especiarias, frutas e vinho tinto, o quentão tem sabor marcante, aroma envolvente e aquece o corpo e a alma.

Fazendo uma panela de Quentão
Fazendo uma panela de Quentão

Ingredientes

  • 1 litro de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pedaço de gengibre descascado (5 cm)
  • 1 laranja cortada em rodelas
  • 1 maçã cortada em cubos (com casca)
  • Casca de limão (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter e caramelizar levemente (atenção para não queimar).
  2. Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver.
  3. Acrescente a canela, o cravo, o gengibre, a laranja e a casca de limão.
  4. Deixe ferver por 10 minutos para liberar os aromas das especiarias.
  5. Adicione o vinho tinto e mexa bem.
  6. Quando levantar fervura novamente, adicione a maçã picada.
  7. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. Sirva quente.

Dicas Extras

  • Use um vinho seco de boa qualidade — ele é a base do sabor da bebida.
  • Se quiser uma versão sem álcool, substitua o vinho por suco de uva integral.
  • Evite ferver o vinho por muito tempo para não evaporar o álcool completamente.

Tempo de preparo

  • Preparo: 10 minutos
  • Cozimento: 15 minutos
  • Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas

Quentão combina com…

Essa bebida é perfeita para acompanhar bolo de milho, pamonha, curau, pipoca e até doces típicos de festa junina. Sirva em canecas rústicas e aproveite o clima aconchegante.

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Confeiteira com mais de 20 anos de experiência, dona da própria doceria e apaixonada por criar doces que encantam. Ama cozinhar, inovar e compartilhar receitas com afeto e simplicidade.