A receita de pão francês, também conhecido como “pãozinho” ou “pão de sal”, é uma das iguarias mais amadas e apreciadas por pessoas ao redor do mundo. Com sua casca crocante e miolo macio, ele é perfeito para acompanhar refeições, fazer deliciosos sanduíches ou simplesmente saborear puro.
Receita de pão francês: Passo a passo
Agora, você poderá revelar os segredos dessa receita tradicional, aprendendo a fazer o autêntico pão francês caseiro em sua própria cozinha.
Passo 1: Reúna os ingredientes
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Para preparar o pão francês, você precisará dos seguintes ingredientes: 500g de farinha de trigo, 10g de sal, 10g de açúcar, 10g de fermento biológico fresco e aproximadamente 300ml de água morna. Essa receita rende em torno de 8 pãezinhos.
Passo 2: Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 3: Dissolva o fermento
Em uma xícara, desfaça o fermento biológico fresco em um pouco de água morna. Mexa delicadamente até dissolver completamente.
Passo 4: Adicione a água aos poucos
Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje a água morna aos poucos. Comece com cerca de 250ml e vá adicionando mais conforme necessário. Misture bem até obter uma massa homogênea e um pouco pegajosa.
Passo 5: Sovar a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la. Amasse, estique, dobre e empurre a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que fique macia, elástica e não grude mais nas mãos.
Passo 6: Descanso da massa
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo vegetal, cubra-a com um pano de prato limpo e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Passo 7: Modelagem dos pães
Após o descanso, divida a massa em oito partes iguais. Modele cada porção em formato de pãozinho alongado, esticando levemente a massa e dobrando as laterais para o centro. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles para que cresçam.
Passo 8: Segundo descanso e pré-aquecimento do forno
Cubra a assadeira com um pano de prato limpo e deixe os pãezinhos descansarem novamente por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
Passo 9: Assar os pães
Após o segundo descanso, faça cortes leves em cada pãozinho com uma faca afiada. Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem dourados e com uma casca crocante.
Passo 10: Saboreie o pão francês fresquinho
Retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade. Quando estiverem completamente resfriados, saboreie esses pãezinhos caseiros incrivelmente deliciosos. Aproveite-os no café da manhã, como acompanhamento para as refeições ou até mesmo para fazer sanduíches irresistíveis.
Agora você pode desfrutar do verdadeiro sabor do pão francês diretamente de sua própria cozinha. Siga esses passos essenciais e surpreenda-se com a alegria de assar pães frescos e perfumados em casa. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de tareco que é uma delícia e combina perfeitamente!
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