As sementes de melancia são uma fonte de nutrientes benéficos para a saúde, incluindo fibras, minerais, fenólicos e atividade antioxidante. Elas são seguras para comer e podem ser consumidas como estão ou assadas.
A melancia é considerada a terceira fruta mais produzida no Brasil. A produção mundial de melancia tem apresentado um crescimento contínuo, sendo que o Brasil é considerado o quarto maior produtor mundial, representando cerca de 2% da produção total. Veja mais detalhes!
Melancias sem sementes são o sucesso do verão. Há alguns anos, sua presença vem aumentando em supermercados e lojas de frutas. Mas isso, que para muitas pessoas é tão prático e é uma vantagem, também significa uma perda, porque as sementes de melancia têm propriedades nutricionais muito interessantes para a saúde.
É aconselhável comê-las? Quais nutrientes elas fornecem? Existem sementes que não devemos comer? Respondemos a essas perguntas de acordo com um artigo publicado na revista Consumer. Veja as respostas!
As sementes de melancia fornecem nutrientes benéficos para a saúde. Agora, é verdade que comê-las pode causar problemas intestinais? . Veja mais detalhes!
As sementes de melancia "são uma fonte considerável de nutrientes na dieta e podem ter benefícios econômicos e para a saúde devido ao seu teor de fibras, minerais, fenólicos e atividade antioxidante". Isso é indicado por um estudo realizado em 2016 e publicado no International Journal of Nutrition and Food Sciences.
O normal é consumi-los como estão, junto com a fruta, a cada mordida. Mas se isso for desconfortável ou estranho para nós, também podemos assá-las. Depois de secá-las no forno (a 150-160 ° C por cerca de 15 minutos), podemos consumi-las como um lanche saudável (como se fossem sementes de girassol ou abóbora) ou picá-los para adicioná-las em outras receitas, como fazemos com nozes em saladas.
As sementes de melancia fazem bem à saúde e seu consumo não representa nenhum risco para o intestino. No entanto, existem outras sementes de alimentos diários que não devemos comer por causa de seus níveis de toxicidade."Algumas plantas contêm compostos tóxicos que se acumulam principalmente nas sementes, enquanto na parte comestível aparecem em quantidades residuais e não representam um problema", explica Robles. E ele nos dá alguns exemplos.
"As sementes de maçãs, cerejas, pêssegos, ameixas, peras ou damascos contêm glicosídeos cianogênicos, que são transformados em cianeto de hidrogênio quando os mastigamos ou os digerimos. Eles também estão presentes na carne de mandioca, mas o processado os destrói", diz o especialista. Portanto, a mandioca não deve ser consumida crua, nem esses outros alimentos. Veja mais no Artigo!
Além disso, "sementes de lichia contêm hipoglicana A e metileciclopropilglicina (MCPG), dois aminoácidos que podem causar hipoglicemia e encefalopatia". Veja mais detalhes!