COMO OCORRE O VÍCIO DE AÇÚCAR?
O açúcar atua em centros de recompensa no cérebro que liberam um neurotransmissor chamado dopamina , responsável pela sensação de prazer. Além disso, do ponto de vista clínico, o vício em açúcar é, na verdade, sinônimo de desejo por carboidratos , pois aumenta a porcentagem de triptofano no sangue, um aminoácido precursor de outro importante neurotransmissor: a serotonina , geralmente conhecida como o hormônio da felicidade.
É por isso que depois de consumir açúcar, você começa a se sentir muito melhor, até tem uma pequena sensação de euforia e o corpo se regula naturalmente. No entanto, acaba se acostumando e deixa de produzir esses dois neurotransmissores (dopamina e serotonina) por si só .
Neste ponto é onde já se desenvolveu a tolerância ao açúcar , para o qual cada vez, para sentir esse efeito que descrevemos no início, será necessária uma quantidade maior, em maior ou menor grau, quando os níveis de glicose caírem novamente em sangue: cansaço, irritação, nervosismo ou falta de concentração são algumas das consequências quando não dá a quantidade que o seu corpo (cada vez mais) necessita.
QUER SABER SE TEM VÍCIO DE AÇÚCAR?
Leia estas perguntas que propomos abaixo. Se você responder a três ou mais perguntas afirmativamente, confirmamos que você é viciado em açúcar.
- Você sente quedas de energia ao longo do dia; especialmente no meio da manhã ou no meio da tarde?
- Você consome açúcar refinado ou integral, mel, xaropes, chocolates, etc. regularmente durante o dia?
- Você costuma consumir pão, macarrão e arroz branco, biscoitos, cereais no café da manhã e alguns outros doces todos os dias?
- Você come algum alimento que não contenha proteínas (como carne, peixe, ovos, nozes e sementes, legumes ou laticínios)?
- Você tem dificuldade em acordar de manhã e seguir em frente?
- Se você respondeu três ou mais com um retumbante sim, é melhor continuar lendo.
COMO SAIR DO AÇÚCAR?
- A primeira recomendação é que você reduza gradativamente a quantidade de açúcar adicionada aos alimentos para recuperar seu sabor natural e reduzir seu consumo. Deixamos-lhe algumas dicas para o conseguir.
- Procure sempre consumir produtos frescos : frutas, verduras, legumes , carne, peixe ou nozes.
- Consuma vegetais no almoço e jantar , sendo estes a parte mais abundante do prato .
- Reduza o consumo de cereais e, se for caso disso, opte sempre por cereais integrais .
- Coma gorduras boas em todas as refeições , como abacate, azeite extra-virgem, sementes ou nozes. Além disso, eles são muito saciantes.
- Acompanhe cada ingestão do dia com um produto rico em proteínas para baixar o nível glicêmico dos alimentos . Por exemplo, em vez de comer apenas frutas, acompanhe com nozes ou iogurte.
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