Quantas vezes ouviu a sua mãe ou avó dizer que não pode fazer um bolo para o lanche porque não tem ovos? Várias, possivelmente.
Este alimento é visto, por muitos, como indispensável para a confecção de doçaria, mas a verdade é que a sua função limita-se a ‘colar’ os ingredientes… e isso pode ser facilmente substituído por outros alimentos de origem vegetal.
O ‘ovo de linhaça’ é a criação mais conhecida e recorrente nas receitas isentas de ovos ou ingredientes de origem animal, mas é possível ir mais além e usar outros ingredientes bem comuns na sua alimentação.
Conheça 8 substitutos vegan de ovos:
Purê de abacate
Uma chávena de abacate amassado equivale a um ovo. Mas não se assuste se o bolo ficar com um tom esverdeado.
Mistura de linhaça ou chia
O ovo de linhaça é nada mais do que uma colher de sopa de linhaça adicionada a três colheres de sopa de água. Deve deixar repousar alguns minutos. Pode substituir a linhaça por chia.
Leitelho vegan
Adicione manteiga de soja ou sumo de limão a uma bebida vegetal et voilá! Um quarto de xícara de leitelho é o equivalente a um ovo.
Puré de banana
Um quarto de xícara de banana por cada ovo. Tão simples quanto isto.
Manteiga de frutos secos
Três colheres de soa de manteiga de frutos secos (especialmente de amendoim) fazem as vezes de um ovo.
Aquafaba
Esta é possivelmente a maior magia vegan alguma vez vista. Da água de cozedura do grão-de-bico é possível fazer o equivalente a claras em castelo.
Purê de maçã
Por ser denso, uma quarto de xícara equivale a um ovo.
Tofu
Amassado ao máximo, o tofu oferece o efeito cola do ovo e a proteína que deseja acrescentar à receita. Um quarto de xícara equivale a um ovo.
Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!
