O escondidinho de carne seca sempre marcou presença na mesa dos almoços de família pela facilidade em prepara-lo.
Utilizando batatas ou mandiocas (aipim ou macaxera dependendo da região), o escondidinho de carne seca é uma receita fácil.
Aqui no CenárioMT vamos te ensinar a fazer ela de forma fácil, em uma receita que dura uma hora para prepara-la e rende seis porções.
INGREDIENTES DO ESCONDIDINHO DE CARNE SECA
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres de margarina
- 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 tomates sem casca e picados
- sal e pimenta a gosto
- queijo ralado a gosto
MODO DE PREPARO
- Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
- Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
- Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
- Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
- Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário.
- Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
Que tal aprender a fazer Coxinhas para te ajudar em uma renda extra? Veja aqui como fazer!
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