A flor de tomate é uma técnica culinária simples e elegante que transforma um tomate comum em uma verdadeira obra de arte comestível. Com um visual encantador, a flor de tomate é perfeita para enfeitar pratos, saladas e até mesmo servir como petisco.
Neste guia, vamos ensinar como fazer essa delicada flor de tomate, que certamente surpreenderá seus convidados.
Flor de tomate – Ingredientes:
- Tomates maduros e firmes
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Palito de dente ou espeto de madeira
- Água gelada (para o choque térmico, opcional)
- Gelo (para o choque térmico, opcional)
Modo de preparo:
Passo 1: Escolha os tomates
- Selecione tomates maduros e firmes. Prefira os de tamanho médio para facilitar o manuseio.
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Passo 2: Prepare o choque térmico (opcional)
- Em uma tigela grande, coloque água gelada e cubos de gelo. Esse passo é opcional, mas ajudará a dar mais firmeza ao tomate.
Passo 3: Retire o topo do tomate
- Com uma faca afiada, corte uma pequena tampa do topo do tomate. Reserve a tampa.
Passo 4: Faça os cortes na lateral do tomate
- Faça cortes verticais leves e superficiais ao redor do tomate, formando pétalas. Corte cerca de 4 a 6 pétalas, dependendo do tamanho do tomate.
Passo 5: Abra as pétalas
- Com cuidado, vá abrindo delicadamente as pétalas do tomate, empurrando-as para fora com os dedos.
Passo 6: Insira o palito de dente ou espeto de madeira
- Pegue o palito de dente ou espeto de madeira e insira no centro da flor de tomate, atravessando todas as pétalas.
- Certifique-se de que o palito esteja bem fixo para manter a forma da flor.
Passo 7: Finalize e sirva
- Se você preparou o choque térmico no Passo 2, mergulhe delicadamente a flor de tomate na água gelada com gelo por alguns segundos para deixá-la mais firme.
- Retire a flor de tomate do choque térmico, escorra o excesso de água e coloque-a em um prato de servir.
- Repita o processo com os demais tomates.
- Utilize as flores de tomate para enfeitar pratos, saladas ou sirva como petisco.
Agora que você aprendeu como fazer a encantadora flor de tomate, aproveite para dar um toque especial aos seus pratos e surpreender seus convidados com essa bela e saborosa criação culinária. Bom proveito!
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