A famosa costelinha com barbecue do restaurante “Outback” sempre foi um dos maiores desejos de uma grande parte dos brasileiros.
Mas o preço nem sempre nos permite comer essa deliciosa iguaria da cozinha australiana e então aqui no CenárioMT nós vamos te ensinar!
Em uma receita que leva um pouco mais de uma hora para ficar pronta e rende cerca de cinco porções, você vai ter o privilégio de ter o Outback dentro de sua casa. Veja o passo a passo abaixo!
INGREDIENTES DA COSTELINHA COM BARBECUE
- 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente
- 1 colher (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) cebola picada
- 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) vinagre branco
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 2 xícaras (chá) catchup
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) chilli em pó
- 1/2 xícara (chá) água
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente.
- Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo ( 180º) por 40 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
- Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
- Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
- Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
- Sirva com mais molho à parte.
Que tal fazer um delicioso bolo de chocolate para comer como sobremesa da costelinha com barbecue? Clique no link abaixo e confira como fazer!
• Receita de Bolo de Chocolate
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