Descobrir como fazer ovo cozido é ter um alimento básico e versátil que pode ser apreciado no café da manhã, em saladas, como lanche e muito mais. Apesar de parecer uma tarefa simples, conseguir um ovo cozido perfeito, com a clara firme e a gema no ponto certo, requer alguns truques e técnicas. Nesta matéria, vamos compartilhar as dicas e passos essenciais de como fazer ovo cozido perfeito, toda vez. Prepare-se para dominar essa técnica fundamental na cozinha!
Ingredientes:
- Ovos (quantidade desejada)
Como fazer ovo cozido:
- Escolha ovos frescos: O frescor dos ovos influencia no resultado final. Escolha ovos que não estejam próximos à data de validade.
- Fure a extremidade: Com um alfinete ou agulha, faça um pequeno furo na extremidade mais arredondada do ovo. Isso ajuda a evitar rachaduras durante o cozimento.
- Prepare a panela: Coloque os ovos em uma panela e adicione água suficiente para cobri-los completamente.
- Cozinhe em fogo médio: Leve a panela ao fogo médio e deixe a água atingir o ponto de fervura.
- Reduza o fogo: Assim que a água atingir o ponto de fervura, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por tempo específico: O tempo de cozimento varia de acordo com a consistência desejada da gema. Para um ovo cozido com a gema líquida, cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos. Para uma gema mais firme, cozinhe por 9 a 12 minutos.
- Choque térmico: Após o tempo de cozimento desejado, transfira os ovos imediatamente para uma tigela com água gelada e gelo para interromper o cozimento e facilitar a remoção da casca.
- Descasque com cuidado: Após o choque térmico, descasque os ovos com cuidado. Comece rolando o ovo suavemente na bancada para rachar a casca e, em seguida, descasque debaixo de água corrente para facilitar a remoção.
Dominar a arte de como fazer ovo cozido perfeito é uma habilidade culinária que pode ser muito útil no seu dia a dia. Com algumas dicas simples e a prática certa, você poderá desfrutar de ovos cozidos com textura e sabor ideais, independente do prato em que eles forem utilizados. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com suas preferências pessoais e experimente diferentes variações dessa técnica clássica.
