Saiba como deixar a massa da focaccia bem fofinha e não errar na hora de rechear.
Quem ensina a receita é cozinheiro Elton Alves, de Ponta Grossa, nos Campos Gerais do Paraná.
Massa
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 300 ml de água
- 5 g de sal
- 15 g de fermento
- 50 ml de azeite de oliva
Recheio:
- Sal grosso
- Alecrim fresco
- Tomate cereja a gosto
Modo de fazer
Em uma vasilha coloque a farinha, faça um buraco no meio dela e acrescente todos os ingredientes. A água deve ser colocada aos poucos. Misture bem.
Coloque a massa em uma bancada e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e desgrudar da bancada. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
Em uma forma untada com azeite estique a massa, coloque mais azeite. Espalhe o alecrim, o tomate e o sal grosso. A Focaccia assa em meia hora.
